亚洲色图校园春色一杯好的橙汁，是怎么从地里“种”出来的

发布日期：2024-12-18 13:28 点击次数：69

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文 | 魏水华

图 | 农夫山泉

位于江西南部，赣州市下辖的信丰县，是一座很道理的城市。

固然是个"小地点"，但当地的说念路，却与上海、台北有着访佛的谋略——把一张中国舆图铺在土产货舆图上，用那些闻名的城市，为土产货的说念路定名。

于是，信丰县自北而南，就出现了一堆名为南京大路、杭州路、温州路、厦蹊径、惠州路、漳州路、东莞路、深圳大路这样的地名。

更专门想的是，在大显身手的城市谋略里，"乱入"了一条名叫"农夫路"的说念路。

它并不是因某位农夫得名，而是因为可爱此地的农夫山泉公司。

事实上，信丰县是遐迩盛名的厚味之城，分娩包括牛肉汤、萝卜饺、黄米果、酿豆腐在内的各式食品。而孕育在这里的脐橙，则是赣南地区、江西全省乃至全中国最中枢的产区。

诱惑农夫山泉的，恰是这些脐橙。

丰充的脐橙

赣南脐橙的故事，其实运转得很早。

从舆图上俯视，这片地皮有着很特别的地缘：它的东部是武夷山脉、西部是罗霄山脉、南部是九连山脉和大庾岭，差异是江西与福建、湖南和广东的分界线。

而赣州北部的雩山等山脊，又将它与江西省内的吉安和抚州分开。

这是一派寥落的地舆单元。

这就让每年冬季刻薄东亚大陆的西伯利亚冷空气，对当地的影响很小，少量出现低于 1 ℃的极点低温。

而脐橙，是不耐寒的。

同期，当地的纬度较低，有着介于东南亚板块和长江流域的双重气象特征：既有春夏秋冬分明的四季更迭，又有雨季旱季瓜代的双季形势。

每年 3-8 月，这里降雨充沛，气象祥和，格外有益于脐橙的果实延长。而到 9 月以后转入旱季，气象变得干燥少雨，且日夜温差变大。这种环境，格外利于脐橙积聚糖分。

果子又大、甜度又高，着实即是老天爷赏饭吃。

更进军的是，当地泥土主如果第四纪红壤，矿物资丰富，地形又以坡度较小的浅丘陵为主，保肥力强、疏水性好、日晒期间长，保证了脐橙孕育最喜欢的强日照，又戒备脐橙最怕的洪涝。

中国东说念主很早就刺眼到赣州这种奇特的气象与地舆特征，格外适合赞助柑橘类作物。1500 年前，南朝的刘敬叔在他的著述《异苑》中纪录："南康（今赣州市南康区）有奚石山，有柑橘、橙、柚"。

再之后，北宋的苏轼和明代的杨慎贬谪蹊径赣州，差异写下了"幽东说念主自种千树橘，远客来寻百结花"、"金襄玉垂双合掌，忠良一剖碧霞浆"这样的诗句咏赞当地高品性的柑橘。

自如之后，当地的寻乌蜜桔、赣州特早，亦然新中国最早成名的国度地舆象征认定农家具之一。与其他地区的柑橘比拟，赣州土产货的橘子滋味了了亮堂，酸甜比恰到平正，既不太酸涩牙，也不太甜齁嘴。最关节是，剥开这里分娩的柑橘，有一种难以描摹的香气。土产货东说念主都说，这是赣州地皮和阳光的滋味。

而胪列在农夫山泉信丰工场里的老相片和书信，则彰显了现代以来，对于赣州脐橙的另一个故事。

1970 年，信丰县一家园艺厂的技艺员袁守根赴外地调购温州蜜柑种苗的时候，"顺遂"带回了 200 株华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙的种苗，由此开启了赣州脐橙赞助的历史。

当地种出高品性脐橙这件事，很快引起了中国柑橘学科奠基东说念主之一的章文才请示的关爱，80 年代运转，经由关连部门考试、谋略、推行，风风火火的赣州柑橘产业发展起来。

2006 年，农夫山泉关爱到了赣州脐橙，滋味好、其时的价钱也低，"这样厚味的橙汁榨成汁细目可以"。于是，循着脐橙的香气带着"摘桃子"的心态来到来到赣州。

但下决心落地，未必意味着巧合就能进入快车说念。回眸农夫山泉的赣州脐橙产业，着实把扫数能踩的"坑"都踩了一遍，结结子实的阅历了"三起三落"。

开首是发现厚味的脐橙不一定能榨汁，汁水带有苦味；经过 7 年的看管，攻克榨汁带苦味问题之后，果树的品种和病虫害又迫使多半橙子树被砍，果农失去信心；为了提振信心，斥巨资设置工场，却因为征战的适配性问题和年均工期过短，职守了一定的经济压力……

一颗好脐橙，一杯好橙汁，像好多了不得的创业、看管一样，需要永恒办法的加持。这一点，在农夫山泉赣州脐橙产业的旧事里，体现得大书特书。

亦然在那几年，关连部门提议，要在赣南诞生"世界上最大的优质脐橙产业基地"。

优质、最大，莫得之一

赣州对于脐橙的地舆上风，呼之欲出。

本年 66 岁的张青侯，是赣州信丰县老一辈的橙农，亦然赣州脐橙从一个入口货、新作物，晋升为我国农业核神思议产区的全程见证者。

老张以为，赣州脐橙产业真确运转让寰球以为"是个赢利的餬口"，是农夫山泉来到此地之后。

" 2000 年后，因为种脐橙的果农多，产量一年比一年大。但因为田间处罚技艺不到位，果子的品性狼籍不皆。其时来咱们这收果子的收购商，会把价钱压得格外低。而况赣州这边固然天气祥和，但也很偶尔会在 12 月出现几天低于 4 ℃的极点霜冻天气。对咱们东说念主来说，多穿件一稔捂捂就畴昔了，但对脐橙来说，即是没顶之灾。"

老张说，脐橙是相对比较容易运载的生果，因为它有富含精油的果皮保护。但格外怕霜冻，冻过之后，果皮会损害，影响商品果的价值。

农夫山泉把工场建到赣州之后，很猛进程上给橙农们兜了"底"。 "我还谨记 2020 年，天气预告将要大降温，正直寰球都为行翌日到的低温天气损害脐橙而躁急，并惦记收购商坐地降价的时候，农夫山泉不仅按照条约收购了咱们的橙子，还增收了一部分，解了咱们的燃眉之急。"

就在不远的旧年，赣南脐橙在霜冻和滞销的双重打击下，农夫山泉再次增大了收购量，对果农来说，无异于旱苗得雨。

更让老张感动的是，农夫山泉对脐橙黄龙病的防治。

黄龙病被誉为柑橘类植物的"癌症"，是一种针对果树根部的细菌感染。染病后的果树，养分很难从根部传入茎杆枝杈，会出现树叶发黄、果子难以老练的情况，老练后也无味。且一朝染病，无药可治。

感染了黄龙病的脐橙

大要从 2012 年运转，赣州脐橙遭受了劈头盖脸的黄龙病大爆发，多半脐橙树染病，果农们舍不得砍掉保密种了好几年的果树，采下根底莫得熟的果子，以极低的价钱出售——农民们莫得得利，还损害了赣南脐橙的名声。

更严重的是，因为病树莫得实时砍伐燃烧，第二年开春，巨额柑橘木虱出现，黄龙病菌向更大范围内传播。到 2013 年产季，赣州脐橙着实颗粒无收。

老张说，为了破裂黄龙病延长，橙农们必须下决心砍掉生病的脐橙树，从头赞助。"其时，农夫山泉带头出资补贴砍树的果农，这一举措，让好多老庶民真确下了决心。"

除此以外，农夫山泉还帮扶相助农户统统价值逾越 1000 余万元的防虫网补贴，用于阻隔木虱，从传播绪论上限制黄龙病的传播；

最值得一提的是，农夫山泉是国内第一家引进黄龙病搜索犬的单元。其主要道理为愚弄犬类聪惠的鼻子，嗅出黄龙病感染早期的脐橙树上东说念主类无法察觉的特别滋味。早发现、早诊疗，尽早发现并限制黄龙病传播，实时支持果农不必要的亏蚀。2023 年，农夫山泉皆辘集国职责犬处罚协会，出台了中国历史上第一个《职责犬搜索柑橘黄龙病教师及使用方法》团体圭臬，在有着柑橘类植物最久远历史的东方大国，这是值得被写进历史的一页，咫尺黄龙病搜索犬还是在赣南应用。

图为黄龙病搜索犬职责的形态

"外东说念主看来，农夫山泉来赣南，仅仅问咱们农户收脐橙，但唯有咱们知说念，他们是真确深切到脐橙的赞助设施，用科技和成本匡助咱们种出好的橙子。旧年，农夫山泉的职责主说念主员组织咱们果农参不雅信丰工场，我格外喜欢他们张贴在厂里的那句话‘一杯好的果汁是种出来的。’"

咱们在位于国说念边的，老张的脐橙庄园里试吃了他赞助的橙子——固然赞助三年以上的脐橙就会效果，但要到 8 年傍边，能力进入丰果期，这时的脐橙仪态也最好。行为当地种脐橙的"老一辈"，老张家有不少老树，它们结的果子香气优雅、肉质细腻，果皮里橙子精油丰富，果肉兼具松化的口感和玄机的嚼劲，果汁酸得恰到平正。"农夫山泉喜欢问我收这些老树脐橙，它们的滋味，皆备棒。"老张拿着我方的脐橙，竖起大拇指。

张青侯展示他种的脐橙

纽荷尔脐橙在赣南区域赞助较为世俗，亦然赣南的上风品种。实质上是 70 年代袁守根带回赣州的华盛顿脐橙，经过选育后的子代。它和华盛顿脐橙一样，适合赣州当地的水土风景，但与母本比拟，纽荷尔脐橙的果实更大、脸色更秀丽、香气更浓、莫得果核、高产稳产、更耐收藏，最关节是，它的果肉酥软化渣，仪态晴天然收购价钱很好。

好的气象风土，搭配优秀的果实，就能无往不利。

在原产地好意思国，纽荷尔脐橙是品性极高的生果，但如果用这种高档的脐橙榨汁，是不是也可以晋升橙汁的品性上限？

而农夫山泉 17.5 ° NFC 橙汁的品性，也在纽荷尔脐橙大范围的赞助配景下，有了百丈竿头更进一步的机会。

本年 42 岁的徐刚，算是果农里的"新秀派"。2016 年之前，他一直是大巴车司机。"那时候以为活越来越少，嗅觉寰球糊口条目都好了，每家每户买起了私家车，大巴都没东说念主坐了。适值那时纽荷尔脐橙正在大鸿沟推行，我神话这件事，尝了尝果子，其时就惊诧了，‘如何会有那么厚味的橙子’。"

于是，徐刚在与家东说念主磋商后，辞去了大巴车司机的职责，拿出 20 多万东说念主民币积蓄，承包了 70 亩平地。

"咫尺，我的地里百分之百都是纽荷尔橙，每年产十多万斤，固然不成让我发家大红大紫什么的，但对我来说，这是一门比开大巴车更雄厚的，更信得过的餬口。而况有农夫山泉在咱们这边，对我来说，基本的成本参预，就有了保险。其他再通过乡村采摘游等等渠说念销售，日子能过得可以。"

说这些话的时候，徐刚嘴角带着笑、眼里泛着光。

临走的时候，徐刚拿出了一大袋纽荷尔橙送给咱们。他说，这是完全按照农夫山泉收购最高圭臬的橙子，一定要尝尝。

却而不恭之下，却给东说念主无与伦比的惊诧和惊喜。这些纽荷尔橙的个头并莫得设想的大，适值一手捏住，剥开橙皮，肉眼可见的香橙精油飙射，让东说念主满手留香；橙皮与橙肉之间白色的橘络，常常是无味或微苦的，其实会影响口感，但吃这种纽荷尔橙，甚而都无须把橘络剥得太干净：橙肉带来的些微嚼劲与充盈的汁水，酸甜适口的风情，细腻化渣的口感，早就把那一点点的不满遮掩得子虚乌有。